Ressources/Étude de cas
Industrie & Agroalimentaire

Unité agroalimentaire : mise en conformité HACCP en 6 semaines

Une unité de production agroalimentaire en région Casablanca-Settat devait passer un audit HACCP en urgence avec des EPI non conformes en stock. SWH NÉGOCE a entièrement reconfiguré leur approvisionnement EPI et hygiène en 6 semaines.

Le nom du client est anonymisé à sa demande.

Résultats en chiffres

6 sem.
pour la mise en conformité HACCP complète
45
salariés équipés en EPI certifiés CE
−15 %
sur le budget EPI annuel grâce aux tarifs dégressifs
72h
délai de livraison standard pour toute la Maroc

Le contexte

Taille : Unité de transformation agroalimentaire, 45 salariés en production, région Casablanca-Settat.

Problème : Un audit HACCP planifié à 6 semaines a révélé que les EPI actuels (gants, blouses, chaussures) ne disposaient pas des certifications CE requises. Le fournisseur habituel ne pouvait pas fournir les certificats de conformité ni livrer dans les délais nécessaires.

Contrainte : Livraison impérative sous 3 semaines pour formation et période d'adaptation avant l'audit. Budget EPI annuel à optimiser sur le long terme.

Produits et équipements fournis

Blouses et combinaisons alimentaires jetables
Charlottes, filets à cheveux et protège-barbe
Gants nitrile et latex pour manipulation alimentaire
Chaussures de sécurité antidérapantes et antistatiques
Désinfectants surfaces et mains conformes HACCP
Tabliers imperméables PVC pour zones humides
Bouchons et casques anti-bruit (EN 352)
Produits de nettoyage industriel agréés alimentaire

Actions de mise en conformité

Audit des EPI existants vs normes CE requises
Remplacement de tous les EPI non conformes
Documentation fournie : fiches techniques + certificats CE
Formation rapide des responsables QSE sur les nouveaux produits
Protocole de réapprovisionnement préventif mis en place
Plan de remplacement périodique (durée de vie EPI respectée)

Les 6 semaines de transformation

Sem. 1-2

Audit de conformité HACCP

Visite de l'unité de production. Inventaire des EPI existants. Identification des non-conformités par rapport aux exigences HACCP et aux normes CE applicables.

Sem. 2-3

Plan d'action et devis

Proposition de remplacement complet des EPI non conformes. Devis détaillé par poste de travail avec références techniques et certifications.

Sem. 4-5

Livraison et déploiement

Livraison complète en 72h. Remise des certificats CE et fiches de sécurité pour chaque produit. Distribution aux 45 salariés par poste.

Sem. 6

Validation de conformité

L'unité passe avec succès l'audit HACCP prévu. Zéro non-conformité EPI relevée. Mise en place du calendrier de réapprovisionnement trimestriel.

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